山药吃对了，既能减肥又能养颜

要说什么食物不仅亲民而且对我们的身体来说又能够有非常多的好处，那么这种食物非山药莫属了。

而今天小编要和大家聊的话题，不是它所具有的营养价值，而是要和你们聊一下关于它减肥还有养颜的作用，经常吃它就可以让你永远保持苗条的身材，并且拥有较好的面容，所以接下来小编就来和你们聊一下关于它减肥与养颜的作用。

众所周知山药是一种营养成分十分高的食材，调养身体的不二之选，但是怀山药的药用价值相比较普通山药有过之而无不及，常吃怀山药有利于健脾开胃养肺，滋身养性补血气。而怀山药本是一种木薯淀粉的食材，因此饱腹感是较为充裕的。可是针对减肥瘦身的人而言，都是较为担心吃木薯淀粉成分充裕的食材，由于这类食材非常容易造成发胖，那么怀山药的木薯淀粉成分高吗? 

  答  案  如  下

  怀山药是甘薯，甘薯的主要成分全是木薯淀粉。相对性于人体脂肪而言，不易长胖。馍馍、白米饭的主要成分也是木薯淀粉。此外，怀山药含有含贝塔一四糖苷键，不被身体消化吸收。综上所述，不易发胖。

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。它肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用，可治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。

到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

  现代科学分析，山药的特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人和小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。

食用方法：

对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。

对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。

山药属于补益食品，又有收敛作用，但患便秘的人不宜食用。山药是一年生或多年生缠绕性藤本植物，能形成地下肉质块茎，又叫做大薯、薯蓣、佛掌薯等。