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四大怀药讲解怀地黄的浮沉人生

2019-09-06

怀地黄的浮沉人生


地黄又名生地,为多年生草本植物。据《本草纲目》记载,这种植物以水浸验之,浮者名天黄,半浮半沉者为人黄,沉者名地黄。古人们都以沉下者为贵,久而久之,遂名为地黄。怀地黄浮浮沉沉,它的命运也是起起伏伏……


怀地黄的种植和应用历史已有三千多年。


它原是野生于太行山中,这是由焦作云台山独特的自然气候所决定的,吸纳太行山岩溶地貌渗透下来的微量元素,和太行山充足的太阳光照,过着神仙般与世隔绝的美好日子。


《博爱县志》载:公元前 718 年,周桓王二年,魏宣王以来,怀药就一直向天朝进贡。公元 608 年,鲁宣公就以怀地黄向周王室进贡。刚出山便被当做珍品馈送,可见地黄的的地位之高。


据孟县古化石考证,在远古时期,已遍地地黄,据此可知,古怀庆所产地黄较多,质美,绝非偶然。沁阳市覃怀办事处郝圪当村 “大道寺” 院后边产的地黄为明代贡品。


由野生变为栽培,大约开始于周朝,开始用种粒繁殖。到了魏晋南北朝才开始用根繁殖,此时的怀地黄开始走入百姓之家,更多人知道了这种植物。


到了公元 1783 年,地黄杂交始祖徐习德通过野地黄杂交培育了一种新品种,命名为徐习德,一直延用至今。后来又经历代提纯复壮形成新的优良品种。几百年来,药农以金状元、子黑英为母体,利用自然杂交,种子繁殖后对根茎进行多次排选,从变异根茎中培育出了优良品种,形成了现有怀地黄的 9 个物种,金状元、邢疙瘩、子黑英、白状元、北京一号、四刺毛、郭黑茂、千层叶、大青叶等。经历这样的培育、杂交,怀地黄的种类越来越多,有更多的人开始对它引起关注。

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1914 年,温县地黄曾在巴拿马运河通船万国博览会上展出。怀地黄一下子迎来世界各地的瞩目,这也是地黄销往各地、迎来各地人民喜爱的开始。


据现代医学化验,温县地黄 10 克的药力等于他地产的 30 克或 100 克以上。由于水土、气候等自然条件的差异,温县地黄种子被外地引进种植后,功药性顿减,或种一、二年即退化。温县种植地黄历史久远泡制技艺独特,经验丰富。许多优良品种,强金状元、四齿毛、7681 等都是温县人民亲手培育的。其中"金状元"的培育距今已有近百年的历史。


1985 年,焦作部分药农有试验成功了青苗移栽,使地黄的繁殖进入了新的时代。怀地黄的物征极为明显,菊花心,牛角花、味道浓厚,内含细腻,味微香甜。医家陈嘉谟所著《本草蒙荃》一书中赞誉怀地黄:“江浙壤地种者,受南方阳气,质虽光润而力微,怀庆产者,禀北方纯阴,皮有疙瘩而力大。”李中梓的《医方集解》一书中也载:“河南居天下之中,名产地黄,人见地黄色黑,不知其未经蒸晒其色本黄,河南地厚水深得中央湿土之气而生,内含润泽……”由于水土差异,虽有不少地方种植,但与怀货比较则相形见绌;因地质有别,所含地黄素,维生素、生物碱、脂肪酸等有效成分远不及怀庆地黄。由此而来,大家根据地黄产地的不同又把它分为高低不同的等级。人类之间的阶级制度地黄身上也略有体现。


近年来在市场上倍受欢迎的园身地黄,其加工技术源于温县南岭,东、西林台,南张羌等村。还有一种'把地',也叫苏直地、杭直地,其加工方法是西南岭村宋发兴于1845年发明的。可是这种地黄的选择、泡制规格很严,价格昂贵,专销苏、杭,于是在解放后便不再生产。熟地加工也是温县特有的技术,九蒸九晒,直至内外漆黑、发亮、味微酸甜方成。


到了近代,近代医药学家赵桔黄,采用化学分析手段,对各地所产地黄逐一进行本草考证,得出结论,“怀地黄 10 克之药力,等于洛阳地黄 30 克,临汝地黄 100 克。”


总的来说,怀地黄从一开始就受到士族阶层的喜爱,到后来的深受广大百姓的喜爱,它的命运还是以积极向上为主线的,这缘于它较高的营养价值和较美味的口感。


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