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山药在农村种植非常普遍，铁棍山药是山药的其中一个品种，因外皮带有铁锈般的印记，而且铁棍山药笔直粗壮犹如棍状，所以被称之为铁棍山药，是诸多山药品种里营养较为丰富的一种，尤其产量稀少，只在河南和山东一些地区出产，价格也是山药里面较为贵重的品种之一。霜降能够让不耐寒的山药开始收缩光合作用，能在霜降之后将自身的营养成分转化成为糖分、淀粉，霜降之后挖掘的山药不论从营养上，还是从口感上，都是比霜降之前挖掘的要高出一个档次，价格自然也能卖的更好，遵循山药的生长习性，霜降之后挖掘也是在自然不过的事情了。铁棍山药这么好？有人问老农为什么不多种一些啊？老农回答到：种多了，地受不了，这还真的不是玩笑话，铁棍山药种植对于土壤要求极高，不但不能重茬，种植之后的土地要经过好几年的休养之后，等待土壤肥力达到标准之后，才能再次进行铁棍山药的种植。而山药挖掘是需要人工进行，耗时、耗力，加之铁棍山药种植面积小、产量少、价格高也就很难理解了。

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各地的中秋习俗遥望明月共此时，欢度中秋节相知农历八月十五日，是中国传统的中秋佳节。受中华文化的影响，中秋节也是东南亚和东北亚一些尤其是生活在当地的华侨华人的传统节日。虽然同为中秋，但各地习俗不同，多样的形式一并寄托着人们对生活的无限热爱和对美好未来的憧憬。在中国大多数地方，中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼起初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。但是，在少数民族中同样盛行这祭月、拜月的风习。云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”风俗。傣族传说，月亮是天皇第三个儿子岩尖变的。岩尖是个英勇刚强的青年，他曾率领傣族人民打败过敌人，赢得了傣族乡亲的爱戴。后来，他不幸死后，变成了月亮，升向天空，继续发出柔和的月光，在黑暗中给傣族人民带来光明。每逢中秋节这天，小伙子一清早就带上火药枪上山打火雀、野鸡，猎取节日野味。姑娘、媳妇们忙着到湖边、池塘里抓鱼。他们都忙着准备节日的晚餐。老阿妈则忙着舂糯米，做大小不同的食物，四只桌角上各放一个糯米圆饼，每个饼上插一炷冷香。待到月亮从山林上空一升起来，就点燃冷香，全家大小开始“拜月”。然后，对空鸣放火药枪，以示对英雄岩尖的敬意。然后，全家老小欢乐地围坐在小方桌旁，品尝食物，谈笑赏月，尽兴方散。

功效简介山药，人类自古食用，是人类食用***早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。食用价值山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

发布会上对铁棍山药的预售信息进行了发布：今年温县境内铁棍山药种植面积3.1万亩，截止目前没有采挖、没有开展预订的地块仅剩下1.88万亩。为了让正宗的铁棍山药更好地流入市场，今年参加预售的温县铁棍山药共分为三类，一是经过有机认证的种植基地和温县四大怀药标准化园区种植基地，二是有绿色认证、有物联网监控、有较好品牌知名度企业、合作社种植基地，三是零散普通种植户、种植基地。作为拥有2000多亩种植产业园的焦作市健国怀药有限公司，该公司坚持贯彻政府政策，开展规范化种植、标准化生产，统一种苗供应，统一投入品使用，统一田间管理、统一技术培训，建立绿色、有机铁棍山药园区，打造高端品牌，为市场提供生态安全、正宗道地的铁棍山药。同时，为帮助零散普通种植户、种植基地销售，焦作市健国怀药有限公司在发布会上承诺：对该县贫困家庭种植的铁棍山药全额收购！这是该企业履行社会责任、服务精准扶贫的具体体现，解决了贫困群体种植到销售一公里问题。